顺德双皮奶

双皮奶的制作方法源于清朝，因其特殊的制作过程而得名。这种甜品最初是由顺德的奶农在制作牛奶产品时偶然发现的。

制作双皮奶主要涉及将牛奶煮沸两次形成奶皮，然后让牛奶自然冷却固化，形成独特的双层结构。详细步骤包括:

1. 将牛奶煮沸后冷却，形成第一层奶皮。
2. 轻轻拨开奶皮，加入第二次煮沸的牛奶，再次冷却以形成第二层奶皮。
3. 加入糖和其他配料，如莲子或红豆，增添风味。